生活禮俗

人的一生從出生到年老和糕餅有至深密切之關係，從孩子出生、滿月、收涎、做度晬到十六歲成年而後結婚、求子；以及傳統的祝壽延到現在的生日慶祝，這過程中都需要使用到糕餅等禮品來慶祝。
　　從過年、元宵、端午、中秋及祭拜祖先、神明等節慶部與糕餅結合，所以糕餅在生活中佔有不可或缺的重要角色。
生活中的糕餅～
《滿月》
　　台灣習俗在嬰兒滿一個月稱「滿月」，祖母幫孫兒剃頭，親友則送童服、童帽、童鞋，俗稱「送頭尾」，與香蕉、紅龜粿、紅餅、紅蠟燭等，稱「彌月之敬」。而外嬤所送之禮品，產家收紅龜粿、香蕉八成，留下二成與油飯、米糕一併做答禮。
　　以上這贈禮皆有用意，「送頭尾」的童裝表示「有頭有尾」、「有始有終」、「長命百歲」。送香蕉，因河洛語「根蕉」與「緊招」同意，意「緊招小弟」。「紅龜」表示「長壽」。
《做四月日　收涎》
　　嬰兒屆四個月時，要為其「做四月日」。所謂「做四月日」就是為嬰兒於屆四個月時「祈禳」並「收涎」。
　　外婆家還加送「繡布圍兜」收涎收外，還送一百二十個小餅串，套在嬰兒項間，長輩並在小兒階下拭涎，嘴唸「收涎收離離，嬰仔食百二」。
《壽辰》
　　十六歲成年禮，台灣民俗十六歲即為成年，家中如有子女屆滿十六歲者，需準備紅龜粿等供物向七娘媽祭謝，並將紅龜粿饋贈親友，以告茲。
《做壽》
　　台灣習俗中，五十歲以上所祝之生日始稱為壽。因此，到五十歲須做壽，並於誕生日設宴招待送禮的親戚朋友，盛大而熱鬧。以後每十年的生日稱「大主日」，六十歲稱「下壽」，七十歲稱「中壽」，八十歲稱「上壽」，九十歲稱「耆壽」，百壽稱「期頤」分別舉行祝壽。除了要做一公斤以上的紅龜粿敬神外，粿的數量也有一定原則，通常壽齡再加十、十二、二十四等，以祝福對方添壽，俗稱「求壽」。出嫁女兒以「雙連龜」，孫女以「歪尾桃」祝壽，現代也有以西式蛋糕作為慶生祝壽之用。
　　台俗，人在五十歲以前的生日只做「內祝」已結婚之男士，滿三十歲時，有些地方會作紅龜粿謝神祭祖。
年節中的糕餅～
《除夕吃年糕、初一吃發粿》
　　「年糕」一名「年年糕」，象徵年年高早的吉祥寓意，春節期間年糕名目眾多，因地區而有不同，而且繁盛得令人目不暇給，有甜粿、菜頭粿、發粿等，各有其吉祥的代表意義。
《正月初九天公生》
　　天公就是指天界最高的神－玉皇大帝，天公生是台灣最隆重的歲時祭典之一，於初入夜子時交界之時祭祀，供品足所有祭祀禮俗中最完整的，除了紅龜糕、五繡糖塔外，還有餅製的豬羊、五牲、桃粿、連錢粿、壽麵、餞盒、石榴包、六色糕、鳳片豬羊、牽圓、粳粽、甜粿、發粿、六乾品（麻荖、米荖、雙連餅、圓心餅、鳳片、蔡燕）、六濕品、山珍海味、四果茶等豐富祭品來祭拜天公。
《元宵吃麵龜》
　　元宵又稱上元節，家家戶戶以米圓（湯圓、元宵）、紅龜、紅桃祭天官或廟神。
　　在台灣有許多寺廟，在元宵節舉行「乞龜」的活動慶祝，「乞龜」就是由廟方準備由或麵粉做成烏龜擺在廟前，元宵節當天可以由信徒擲筊乞回，讓家人「吃平安」，而乞得麵龜的人家，在明年的元宵節也要還烚廟方一個更大的麵龜，於是麵龜每年越做越大。後來民間就流傳有在元宵節除了吃湯圓，也吃麵龜求平安的習俗。
《端午吃粽子和綠豆糕》
　　端午節到現在仍然是一個熱鬧的節日，但是在習俗上已經較為簡略。古時過端午不但划龍舟、吃粽子，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕、鹹鴨蛋。
《中元吃糕仔》
　　農曆七月十五日俗稱七月半，整個月份各地都盛大舉行普渡儀式，祭品豐富，其中糕餅類以糕仔居多。
《中秋吃月餅》
　　由來已久的中秋節是現代一個重要民俗節慶，人們稱八月十五為仲秋，以月餅相贈親友，取其團圓之美意。
《重陽吃重陽糕》
　　九九重陽，又稱重九，人們登高山、插茱萸、飲菊花酒，吃重陽糕，因為當天要祭拜祖先公媽，故又稱「公媽節」，還要準備紅龜、紅桃、麻薯等祭品。
《下元節吃芋搓糕》
　　農曆十日時五日為下元節，要特別做粿，有紅龜、紅桃還有牽仔粿、芋搓糕，祭拜後吃平安。
《立冬吃糯米糕》
　　立冬是冬天的第一天，各有「終」和「凍」的意思，表示冬季寒凍，更要補充身體的營養，所以一直到現在還流行立冬補冬的說法。
《冬至吃冬節圓、菜包》
　　冬至當天吃有色餡的湯圓及菜包，就算多長一歲了，當天亦須祭祀神明及祖先。
《送神吃甜糕》
　　為了在送神時，巴結灶神多說好話，以生仁、冬瓜糖、蒜蓉枝、糕仔粒等甜料來祀神。